Диета №5: кому она необходима и «с чем» ее едят?

• Употребляйте пищу одинаковыми порциями не менее 5 раз в день. Помимо нормализации работы ЖКТ эта помогает пациентам с лишним весом для нормализации веса.
• Для термической обработки блюд используйте запекание, варение или приготовление пищи на пару. Это поможет сделать вашу еду более здоровой и менее жирной.
• Не употребляйте сильно горячую или наоборот сильно холодную пищу.
• Измельчайте перед употреблением продукты, в составе которых присутствует грубая клетчатка.
• Обязательно завтракайте.

Особенности диеты №5

• Суточная норма белков – 80 – 90 г, из них 50% - животного происхождения;
• Суточная норма жиров – 80г-90 г, 30% - растительного происхождения;
• Жидкость - 1,5-2,5 литра, особенно в летний период. В данную норму не должно учитываться супы, компот, чаи и алкоголь, так как они способствуют выведению жидкости из организма;
• Суточное количество калорий – 2400-2600 Ккал. Данная цифра является среднестатистической. Для более корректного подбора вашей нормы рекомендуется консультация диетолога.

Рекомендованный рацион:

• Фрукты и ягоды допустимы в неограниченном количестве (однако, не злоупотребляйте едой с повышенной кислотностью).
• Пироги или пудинги только запеченные или паровые.
• Отдавайте предпочтение мучным изделиям (вермишели, спагетти) из твёрдых сортов пшеницы.
• Из хлебобулочных изделий допустимо печенье галетное, сухарики, бисквиты без крема.
• Можно варенье из сладких фруктов, мёд, мармелад, пастилу.
• Пейте соки всех видов (помните об ограничении на кислые продукты).
• Разрешены фруктовые или молочные соусы.
• Употребляйте нежирные сорта мяса.
• Добавляйте в рацион овощи (морковь, свекла, картофель).
• Отдайте предпочтение гречневой, овсяной, перловой и ячневой каше.
• Ешьте овощные супы.
• Обратите внимание, что рекомендовано ограничение соли до 10 грамм в сутки. Солить блюда стоит после приготовления.

Не рекомендуется к употреблению:

• Жирные сорта мяса, птицы и рыбы.
• Жаренные, слишком соленые, копченные и острые продукты.
• Консервы и бобовые продукты.
• Щавель, лук, редька в большом количестве.
• Алкоголь.
• Кислые и острые соусы (уксус, табаско, чили).
• Маринованные овощи в большом количестве.
• Холодные или очень горячие напитки.
• Кофе и другие тонизирующие напитки.
• Грибы и грибные бульоны.
• Субпродукты (печень, почки, мозги).

Можно употреблять в очень ограниченном количестве:

• Икра красная и черная.
• Мороженное.
• Шоколад.
• Молоко, сметана.
• Кефир.
• Творог.
• Вареные яйца (не более одного в день).

Помните, что от строгости соблюдения диеты зависит ваше самочувствие (если врач обнаружил у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом). А дополнительным преимуществом ее соблюдения станет снижение избыточного веса, уровня холестерина в крови и нормализация артериальной гипертензии.

Швец Юрий Павлович, хирург